Mientras en la Argentina aún no se termina de definir el rumbo para las exportaciones de carne, en Uruguay el mercado cárnico se encuentra en franco crecimiento.
Los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC) de Uruguay para el período del 1° de enero al 6 de mayo muestran que las ventas de carne bovina al exterior llegaron a u$s316 M, contra u$s243 M en igual período del 2005 (30% más).
Se registraron incrementos de 13% en la faena, 15% de las exportaciones medidas en toneladas.
En los primeros seis meses del 2005 el promedio era de u$s1.550 por tonelada de carne bovina; en igual lapso de este año se llega a u$s 1.753, logrando un incremento del 13 por ciento.
Esta mejora de precios es consecuencia de una suba en el valor de las materias primas y una diversificación de los mercados a los cuales apunta Uruguay.
Chile, Israel, Rusia y Argelia han incrementado de manera significativa sus compras, mientras que los Estados Unidos pierde importancia, a pesar de que sigue siendo el principal comprador.
