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La faena bovina se redujo 8,9% en el primer semestre y significó casi 100.000 toneladas menos de carne

En lo que va del año, se enviaron a faena unas 600.000 cabezas bovinas menos que en igual período del año pasado. Los datos ya muestran la estrategia de sumar más kilos a campo: el peso promedio de la res subió 7 kilos por animal.

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La oferta récord del cereal mantiene las cotizaciones del maíz en baja. Del otro lado, la demanda, el clima y los ajustes productivos podrían generar soporte en los precios e invitar a una recuperación en el futuro inmediato.

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Desde hace 14 años, César Cignetti y su esposa, Stella, manejan una cosechadora cada uno en los campos de San Vicente (Santa Fe). Entre fierros, sacrificio y pasión por el campo, construyeron una vida que hoy también empieza a abrazar su hijo Gino.

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