En la primera semana de octubre todas las categorías de ganado vendidas en el Mercado de Liniers registraron mejoras en sus niveles de precios. Si se comparan los promedio del viernes pasado ($2,30) con los del último viernes de septiembre ($2,21), el novillo logró una recuperación de 4,5%; los novillitos subieron 2,24; las vaquillonas mejoraron 3,3%; los terneros, 2%; las vacas, 18%, y los toros, 10 por ciento.
Por otra parte, si se compara el promedio del novillo de esta semana con el de la semana pasada, la mejora en el precio es de 5,7%; la semana pasada el novillo promedió $2,34 y la anterior 2,22 pesos.
La suba se debió, principalmente, a la caída en la oferta. La semana pasada se vendieron 37.471 animales, 84% de lo negociado en el período anterior. La caída en la oferta respondió a las lluvias que imposibilitaron la salida de hacienda de los campos. Por otro lado, los consignatarios señalaron que no esperan que ese faltante se negocie la semana entrante ya que las lluvias permitirán que muchos productores retengan hacienda en el campo, en particular novillos y vacas, dos de las categorías más buscadas, ya que tienen como destino el consumo interno, pero también la exportación por fuera de la Unión Europea a destinos como Chile y Rusia. Este último país fue el destino de más de 40% de los embarques argentinos en los primeros ocho meses del año y explica el crecimiento en los precios de las vacas que, si bien representaron 32% de la oferta, sólo se vendieron 7.350 ejemplares de esta categoría, muy buscada por los exportadores.
Un tercer factor es la apertura de las exportaciones que elevó los precios del novillo pesado y empujó a la suba a los valores del liviano. Los consignatarios sostienen que hay poco novillo con más de 460 kilos y que la exportación ofrece entre 4,50 y 4,55 pesos con picos de $4,60 por kilo de carne al gancho. Ese valor en kilo vivo equivale a $2,70 en pie. La diferencia con el precio promedio del viernes pasado en Liniers, que fue $2,305, es de 40 centavos por kilo vivo.
El viernes pasado los novillos de 431 a 460 kilos se vendieron entre 2,32 y 2,40 pesos; los de 461 a 490 kilos, entre 2,28 y 2,38 pesos; los de 491 a 520 kilos, entre 2,22 y 2,34 pesos, y los de más de 520 kilos entre 2,22 y 2,34 pesos. Los novillitos se negociaron entre 2,30 y 2,52 pesos; las vaquillonas, entre 1,95 y 2,40 pesos, y los terneros entre 2,25 y 2,55 pesos. Las vacas de mejor condición corporal se colocaron entre 1,75 y 2 pesos y las tipo conserva en 0,80 hasta 1,30 peso la tipo manufactura.
Respecto de la oferta de esta semana, los operadores indicaron que no esperan arribos numerosos ya que las lluvias permitirán que los productores retengan hacienda, por lo tanto, prevén una oferta escasa de novillos y un menor volumen de vacas respecto de las semanas pasada. A su vez, indicaron que los ofrecimientos de hacienda de feedlot siguen siendo importantes y por este motivo los precios de las categorías livianas fueron los que menos aumentaron.
Por otro lado, los invernadores ya están firmando contratos a futuro con la hacienda liviana. Por terneros de 180 a 200 kilos se paga entre 2,70 y 2,80 pesos. El 80% se paga con la firma del contrato y el resto contra entrega, es decir entre febrero y marzo del 2007.
