La World Wildlife Fund (Fondo Mundial para la Naturaleza) realizó un completo informe titulado “Enviado a la basura” en el que detalla la cantidad total de alimentos perdidos a nivel mundial por año y los números sorprenden.
En total, la humanidad tira a la basura 2.250 millones de toneladas de alimentos por año, el equivalente al 40% de lo que se produce a nivel mundial de forma anual.
Estas nuevas estimaciones de la WWF no sólo marcan una situación más que alarmante, sino que si se lo compara con el informe previo de 2011 (1.300 millones de toneladas de alimentos perdidos anualmente), los desperdicios de alimentos prácticamente se duplicaron en una década (950 millones de toneladas).
“La producción de alimentos utiliza una gran cantidad de tierra, agua y energía, por lo que el enorme desperdicio a nivel mundial tiene un impacto significativo en el cambio climático, contribuye e intensifica la degradación ambiental y perpetúa la inseguridad alimentaria”, destaca el informe.
¿Qué tiene que ver el desperdicio de alimentos con el cambio climático? Según el documento “el desperdicio de alimentos representa el 10% del total de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), equivalente a casi el doble de las emisiones producidas por todos los automóviles conducidos en los EE.UU y Europa en un año”.
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Pérdidas en la producción
El informe descubre que los alimentos se pierden desde el minuto cero, o sea desde la producción en los establecimientos agropecuarios antes de llegar a la góndola o mostrador por una variedad de razones, “incluidos factores controlables y decisiones humanas”.
Si ese desperdicio se lo mide en los recursos naturales que se necesitan para producir esos mismos alimentos, y por ende, recursos que también se desperdician, el volumen asciende a “4,4 millones de km² de tierras agrícolas y 760 km³ de agua”.
Accedé al informe completo (versión inglés) haciendo click AQUÍ, o repasá el resumen (versión español), haciendo click AQUÍ.
