El Mercado de Liniers finalizó una nueva semana bajista para el precio de las principales categorías. Se destaca la “vaquillona”, que cedió 4,7% en comparación al cierre de la semana pasada, seguido por el “novillito”, que ajustó una retracción en su cotización de 2,4%.
Cierre de hoy en precio promedio y variación semanal:
| Novillito: | 68,58 $/kg | (-2,4%) |
| Vaca: | 54,86 $/kg | (-1,3%) |
| Vaquillona: | 65,02 $/kg | (-4,7%) |
| Toro: | 58,03 $/kg | (-1,6%) |
En promedio la caída semanal fue del 2,5%, pero si se suma la semana pasada, que también aportó márgenes negativos, las cuatro categorías cayeron 3,7% en quince días.
En total, esta semana ingresaron 23.271 cabezas de ganado, de las cuales el 59,29% fueron hembras (13.799) y el resto machos. Continúa la tendencia creciente de la participación de las hembras en la faena.
Si comparamos los precios entre pre PASO y las cotizaciones actuales, las variaciones fueron las siguientes:
| 09/08 (PRE PASO) | 30/08 (POS PASO) | VARIACIÓN % | |
| Novillito: | 65,09 $/kg | 68,58 $/kg | (+5,36%) |
| Vaca: | 46,42 $/kg | 54,86 $/kg | (+18,18%) |
| Vaquillona: | 61,73 $/kg | 65,02 $/kg | (+5,32%) |
| Toro: | 49,28 $/kg | 58.03 $/kg | (+17,75%) |
