Las exportaciones de carne vacuna se mantuvieron en torno a las 13.500 toneladas peso producto (tn pp) en mayo, manteniéndose entre las más elevadas del corriente año, indicó en su informe la Cámara de la Industria y el Comercio de Carne y Derivados de la República Argentina (CICCRA). Sin embargo, y al igual que en abril, en términos interanuales resultaron 6,7% menores. En tanto, en el acumulado de los primeros cinco meses de 2017 las exportaciones de carne vacuna ascendieron a 66.635 tn pp, quedando 18,5% por arriba de las certificadas en el mismo período del año pasado. Medidas en toneladas res con hueso, según nuestras estimaciones totalizaron 97.208 tn y resultaron 0,9% mayores a las de enero-mayo de 2016.
Las exportaciones de cortes congelados y frescos extra Hilton totalizaron 11.557 tn pp en mayo y resultaron 4,9% inferiores a las de un año atrás. En los primeros cinco meses del año se embarcaron 56.932 tn pp (+22,4% anual) por un valor total de 308,7 millones de dólares (+19,1%). El precio promedio por tn pp embarcada se ubicó en 5.422 dólares por tn pp., valor que resultó 2,7% menor al registrado en enero-mayo de 2016. La participación de estos productos en el total exportado de carne vacuna subió de 45,6% a 51,6% entre los períodos analizados.
Cabe señalar que los principales productos exportados de cortes congelados y frescos extra Hilton fueron (representando 56,9% del total): aguja (4.427 tn pp; 7,8%), brazuelo (4.284 tn pp; 7,5%), cuadril (3.712 tn pp; 6,5%), paleta (3.337 tn pp; 5,9%), garrón (3.002 tn pp; 5,3%), bife ancho (2.915 tn pp; 5,1%), bife angosto (2.834 tn pp; 5,0%), nalga de adentro (2.811 tn pp; 4,9%), bola de lomo (2.696 tn pp; 4,7%) y cuarto delantero (2.363 tn pp; 4,2%).
De acuerdo a CICCRA, se exportaron 27.652 tn pp de carne vacuna en enero-mayo de 2017 a China, es decir 62,8% más que en igual período del año anterior. El valor exportado fue de 140,3 millones de dólares y experimentó un aumento de 59,6% interanual. El precio promedio de los productos exportados a China fue de 5.073 dólares por tn pp (-2,0% anual). Brazuelo, aguja y garrón fueron los tres productos más demandados por China, llegando a representar un tercio del volumen total vendido a este país.
En el caso de Chile, se vendieron 8.768 tn pp por un valor de 50,2 millones de dólares, a un precio promedio de 5.722 dólares por tn pp. En relación a enero-mayo de 2016 los cambios fueron de -7,2%, -3,3% y +4,1%, respectivamente. En el caso de Israel, se exportaron 7.538 tn pp por un valor de 44,6 millones de dólares, a un precio promedio de 5.917 dólares por tn pp. Y en relación a enero-mayo de 2016, las variaciones fueron de -20,6%, -20,4% y +0,3%, en términos respectivos, según el informe de la Cámara.
Los embarques de cortes Hilton certificados por el Senasa ascendieron a 1.812 tn pp en mayo y resultaron 20,5% menores a los de mayo de 2016. Al considerar los primeros cinco meses del año, el total exportado de estos cortes fue de 8.605 tn pp y resultó 10,2% inferior al certificado en los primeros cinco meses de 2016. En tanto, el valor facturado por estos embarques premium ascendió a 101,9 millones de dólares, el cual fue 19,9% menor al ingresado en enero-mayo del año pasado. El precio promedio llegó a 11.847 dólares por tn pp, lo que arrojó una baja de 10,9% anual. Su participación en el total de carne vacuna exportada bajó de 9,4% a 7,8% entre los períodos analizados.
Según se detalla en el informe de CICCRA, los embarques de cortes Hilton se integraron mayormente con bife angosto (3.242 tn pp; 37,7% del total), cuadril (1.974 tn pp; 22,9%), lomo (1.404 tn pp; 16,3%) y bife ancho (1.274 tn pp; 14,8%). Estos cuatro cortes representaron 91,7% del total de los embarques Hilton certificados por el Senasa durante los primeros cinco meses de 2017. Los envíos se dirigieron principalmente a Alemania (5.027 tn pp por un valor total de 60,9 millones de dólares, lo que arrojó un precio promedio de 12.121 dólares por tn pp). En comparación con enero-mayo de 2016, los cambios fueron de -17,7%, -28,0% y -12,5%, respectivamente. En el caso de Holanda, los envíos totalizaron 2.004 tn pp, el valor fue de 24,4 millones de dólares y el precio promedio fue de 12.170 dólares por tn pp (-5,1%, -6,9% y -1,9% anual, respectivamente). En el caso de Italia, los números fueron: 1.139 tn pp, 11,7 millones de dólares y 10.274 dólares por tn pp (+2,1%, -12,7% y -14,4% anual, respectivamente).
Asimismo, en mayo se exportaron 120 tn pp de carnes procesadas. En el acumulado del año los envíos de carnes procesadas totalizaron 1.098 tn pp, lo que arrojó un crecimiento de 846,6%. Su importancia en el total aumentó de 0,12% a 1,00% entre los primeros cinco meses de 2016 y de 2017. Del total, 806 tn pp correspondieron a hamburguesas y se enviaron casi en su totalidad a Curaçao (70,2%).
En lo que respecta a las exportaciones de menudencias y vísceras, en mayo totalizaron 8.191 tn pp y se ubicaron 9,0% por debajo de las registradas en el mismo mes de 2016. En enero-mayo de 2017 el volumen embarcado de estos productos fue de 43.611 tn pp (-4,9% anual) y el valor total fue de 84,9 millones de dólares (+11,9%). En este caso el precio promedio registró una suba de 16,2% interanual, hasta ubicarse en 2.012 dólares por tn pp. Su importancia en el total exportado bajó de 44,9% a 39,6% entre los períodos considerados.
Seis productos concentraron tres cuartas partes del volumen total de menudencias y vísceras exportadas desde Argentina en enero-mayo de 2017: mondongo (11.907 tn pp; 27,3% del total), hígado (9.436 tn pp; 21,6%), librillo (3.128 tn pp; 7,2%), tendones (3.125 tn pp; 7,2%), corazones (2.488 tn pp; 5,7%) y rabo (2.467 tn pp; 5,7%).
“Tal como ya se destacó en Informes previos, Hong Kong y Rusia fueron los principales destinos para las exportaciones de menudencias y vísceras, concentrando en conjunto 65,8% del volumen total exportado en enero-mayo de 2017. A Hong Kong se enviaron 15.272 tn pp por un valor total de 38,9 millones de dólares, lo que arrojó un precio promedio de 2.545 dólares por tn pp (-1,3%, +6,4% y +7,8% anual, respectivamente). A Rusia se exportaron 13.410 tn pp por un total de 20,1 millones de dólares, a un valor promedio de 1.497 dólares por tn pp (+1,0%, +22,1% y +20,8% anual)”, precisó CICCRA.
