El Instituto de Desarrollo Rural (IDR) de Mendoza publicó un informe en el que reflejó un aumento del 1,5% en la cantidad de hectáreas cultivadas con hortalizas.
La provincia cuyana es la segunda mayor productora nacional de hortalizas, por detrás de Buenos Aires, con una superficie que en la temporada 2021-22 se ubicó en 18.391 hectáreas, lo que la transforma en una economía regional importante, por detrás de la vid y los frutales.
De acuerdo con el reporte del IDR, el número de hectáreas cultivadas con hortalizas se mantiene estable en la última década: oscila entre las 15.000 y las 20.000 hectáreas.
Las principales zonas de siembra son el Valle de Uco y la zona Centro (Maipú, Guaymallén y Luján de Cuyo), entre ambas se cultiva más de 75 % del total provincial.
Especies
El cultivo que ocupa la mayor superficie es el ajo y sigue en segundo lugar, la papa. Luego, se enumeran el zapallo, el tomate industria, la zanahoria y la cebolla, que se suman a las verduras de hoja, las coles y otras con las que se alcanzan más de 45 especies distintas.
Según el Registro Permanente de Uso de la Tierra, Mendoza protege su producción de hortalizas con mallas antigranizo, principalmente al tomate, siendo el más buscado en el mercado nacional.
Mendoza cuenta con unas 3.800 EAPS (Explotaciones agropecuarias) con parcelas que se dedican a la horticultura, de las cuales 73 % corresponden al estrato entre 0 y 5 hectáreas cultivadas, 14 % entre 5 y 10 hectáreas y tan sólo el 0,6 % al estrato de 50 a 100 hectáreas.
Más del 70 % de los productores, son propietarios de la tierra y uno de los principales inconvenientes para el desarrollo de la horticultura se relaciona con la escasa o ausente dotación de agua para riego en diferentes zonas de la provincia.
