“En diciembre la industria frigorífica vacuna redujo su nivel de actividad tanto en la comparación mensual como interanual. Ello se explicó por la menor cantidad de días hábiles. En tanto, la participación de las hembras en la faena total continuó creciendo”, detalla el informe de la Cámara de Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA).
Y continúa: “En el último mes del año, la faena total se ubicó en 1,053 millones de cabezas (provisorio), quedando 6,0% por debajo del nivel de noviembre pasado y 4,6% por debajo del nivel de diciembre de 2017. Puesto en términos absolutos, entre diciembre de 2017 y diciembre de 2018 la faena se contrajo en 50,3 mil cabezas”.
“La importancia de las hembras en la faena total continuó creciendo. Según los datos provisorios se faenaron 505,6 mil hembras, es decir 2% más que en el último mes de 2017 (+10,1 mil). En tanto, se faenaron 547,7 mil machos, es decir 10% menos que un año atrás (-60,4 mil cabezas). Esto hizo que la participación de las hembras en la faena total llegara a 48,0% en diciembre de 2018 (+3,1 puntos porcentuales al comparar con diciembre de 2017)”, explica CICCRA.
CICCRA destacó que “durante diciembre se repitió el comportamiento que destacamos en Informes anteriores. Por un lado, siguió ampliándose la importancia relativa de las vacas y de las vaquillonas en la faena total, llegando a 17,6% y 13,7% del total, respectivamente, cuando en diciembre de 2017 habían representado 14,9% y 12,5% del total. En el caso de las vacas, la faena creció a un ritmo de 13,0% interanual, y la faena de vaquillonas lo hizo a una velocidad de 4,7% anual. A la inversa, continuó descendiendo la importancia de las terneras en la faena total (de 17,5% a 16,6% entre los períodos analizados (-9,2% anual)”.
