La Facultad de Ciencias Agropecuarias de la ciudad de Oro Verde (Entre Ríos) fue sede del acto de apertura de inscripciones para el 2° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche, que se realizará del 14 al 16 de octubre en Paraná.
El evento está organizado por la Región Centro, constituida por los gobiernos de las provincias de Córdoba, Entre Ríos y Santa Fe, en alianza estratégica con la Escuela Superior Integral de Lechería de Villa María (ESIL) y la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (Apymel).
Y también la estratégica asistencia del Consejo Federal de Inversiones, con su coordinación regional.
“El Concurso tiene por finalidad generar un espacio de intercambio motivacional que contribuya con la mejora continua de los procesos que ejecutan las Pymes lácteas nacionales”, señalaron desde el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba.
También puntualizaron que busca “estimular la mejora continua en la calidad de los productos objetos del certamen a partir de su evaluación, como así también ampliando la difusión y presencia de los mismos en los mercados nacionales e internacionales, incentivando el consumo de quesos, manteca y dulce de leche a partir de las diversas instancias de comunicación que incluye este acontecimiento”.
LOS MEJORES QUESOS, MANTECA Y DULCE DE LECHE
Este certamen, además, pretende visibilizar a cada eslabón de la cadena láctea de manera integral, fomentando su crecimiento y consolidándolo como uno de los sectores fundamentales del crecimiento económico con desarrollo genuino, a partir del agregado de valor en origen, y la producción de conocimiento asociado.
Cabe destacar que el certamen se realiza sin fines de lucro y está destinado a empresas lácteas pymes nacionales.
Las empresas que quieran participar deberán completar el formulario digital y enviarlo entre los días 2 y 30 de septiembre inclusive del corriente año.
Los productos inscriptos deberán cumplir con los requisitos de presentación/rotulación y especificaciones físico-químicas, microbiológicas y sensoriales que establece el Código Alimentario Argentino (CAA), y adjuntar informes de laboratorio realizados al lote presentado donde consten al menos las siguientes determinaciones: Humedad, Materia grasa/ES y Coliformes a 30ºC.
Es importante resaltar que, para garantizar la objetividad de la evaluación y jura, el equipo de jurados estará integrado por profesionales y tecnólogos especializados y que no tengan relación de dependencia con las empresas participantes del concurso. Serán especialmente seleccionados también por su experiencia y trayectoria.
Para obtener más información y acceder al link de inscripción, se puede ingresar en la página oficial del Concurso: https://concursoargentinoquesosyotros.com.ar/inscripciones/
En esta edición, la coordinación general estará a cargo del Ministerio de Desarrollo Económico del Gobierno de Entre Ríos, ya que se trata de un concurso nacional que busca ser itinerante en su sede.
En el acto, estuvieron presentes Julieta Rizzi, coordinadora de ESIL; Horacio Jaureguiberry, director de lechería de Entre Ríos; Marcelo Cravero, director de lechería de Córdoba; Jorge Chemes, presidente del Ente Región Centro e Integración Regional; el intendente de Oro Verde, César Clemen; el decano de la Facultad de Ingeniería de Entre Ríos, Pedro Barbagelata y el Secretario de Ganadería y Agricultura de Entre Ríos, Raúl Boc Ho.
