En su último informe, la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) señaló que en enero el consumo interno de carne vacuna cayó 3,1% interanual al ubicarse en 49,2 kg/año por habitante.
En tanto, el relevamiento indicó que en términos absolutos la caída fue de 33 mil tn r/c/h, en el marco de un encarecimiento en relación a diciembre de 2020 del 1% con respecto al pollo y de 3,5% en comparación con el cerdo.
“En los mostradores de las carnicerías del Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA), en promedio los cortes vacunos registraron un aumento de 4,9% entre diciembre de 2020 y enero de 2021″, resaltó CICCRA.
