La Cooperativa Agrícola Mixta Montecarlo de Misiones está desarrollando una planta de producción de fécula de mandioca.
La inversión ronda los $ 4 millones con financiación bancaria. El estado provincial ayudó con el movimiento de suelo y el tratamiento de efluentes.
La Cooperativa está formada por 700 productores que fundamentalmente se dedican a la yerba mate y hacen de 1.200 a 1.500 hectáreas de forestación anuales, que piensan intercalar con la mandioca para poder financiar su producción.
La planta, que se inauguraría en julio de este año, tendrá capacidad de elaboración de 100 t/diarias de almidón de mandioca, y consideran que en el período de cosecha que va de marzo a octubre procesarán de 13.000 a 15.000 t de brote con un pico en la época invernal que es cuando se obtiene más almidón. Este toneleje proyectan logarlo con 1.000 a 1.100 hectáreas implantadas. Los costos de producción de mandioca por tonelada son de $110.
El proyecto fue concebido como una herramienta financiera para la forestación. La mandioca es un cultivo que se realiza en forma simultánea y, cuando se lo hace con la forestación, es rentable, ya que produce un deterioro en la tierra que es subsanado con los árboles.
Para implantar una hectárea de pino se requieren $ 3.000 durante los primeros tres años, y el productor recién los cubriría a los 15 años. “Con esa tasa interna de retorno nadie estaría interesado en la forestación”, indican. Es por esto que con la producción de mandioca de 25 a 30 toneladas por hectárea se cubrirían los gastos forestales.
El almidón de mandioca se utiliza en la industria alimentaria, papel y colas sintéticas. En la Argentina la demanda es insatisfecha, y se importan 8.000 t anuales desde Brasil, que es el primer productor de Sudamérica.
Eliana Ramos
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