El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) junto a entidades del sector avícola están trabajando para lograr la trazabilidad de los productos del sector y un sistema estándar en toda la cadena.
En ese contexto, mañana, 18 de abril, tendrá lugar la Tercera Jornada de Trazabilidad Avícola, de la que participarán especialistas del Senasa, de la organización GS1, del Centro de Empresas Procesadoras Avícola (CEPA), la Universidad Nacional de Concepción del Uruguay (UNCU), la Red Alimentaria y empresas del sector. En el encuentro se compartirá información del sector y se revisará el contenido de la Guía de Implementación de Trazabilidad con el uso de Tecnologías Estándares desarrollada por el Grupo Avícola.
El objetivo de la trazabilidad avícola es implementar un sistema estándar en toda la cadena, que sea una herramienta para la calidad y seguridad alimentaria, y que facilite el cumplimiento de las normativas vigentes y el recall, en caso de ser necesario.
La jornada se desarrollará a partir de las 9.30 hs en la calle Fraga 1326 de la Capital Federal.
