Tortas fritas, un clásico de la tradición Argentina
Las tortas fritas son uno de esos manjares que nos transportan instantáneamente a la infancia, a las reuniones familiares y a las tardes de lluvia en el hogar. Este delicioso bocado no solo es un símbolo de la gastronomía argentina, sino que también refleja la calidez y la unión de nuestra cultura. En este artículo, te contamos todo sobre las tortas fritas y cómo prepararlas para que puedas disfrutar de este clásico en tu mesa.
Un poco de historia
Las tortas fritas tienen un origen humilde y popular. Se dice que surgieron como un alimento de repuesto en épocas de escasez, cuando las familias debían aprovechar al máximo los ingredientes que tenían a mano. Con el tiempo, se convirtieron en un ícono de nuestra cocina, especialmente en la región pampeana, donde se disfrutan en cualquier momento del día.
¿Por qué son tan especiales?
- Fáciles de hacer: La receta es sencilla y requiere ingredientes básicos como harina, agua, sal y un toque de grasa para freír.
- Versatilidad: Pueden ser acompañadas con dulce de leche, queso fresco o simplemente espolvoreadas con azúcar.
- Unión familiar: Hacer tortas fritas es una actividad que se comparte en familia, creando momentos memorables alrededor de la mesa.
Ingredientes para preparar tortas fritas
Para hacer aproximadamente 10 porciones de tortas fritas, necesitarás:
- 500 gramos de harina de trigo
- 250 ml de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de grasa o aceite para freír
El paso a paso de la receta
Preparar tortas fritas es muy sencillo. Aquí te dejo la receta para que las disfrutes en casa:
- Mezcla los ingredientes: En un bol, combina la harina y la sal. Agrega el agua gradualmente hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Deja reposar: Cubre la masa con un paño y déjala reposar durante 30 minutos.
- Estira y corta: Toma pequeñas porciones de masa, estíralas con un palote y córtalas en círculos o en forma rectangular.
- Fríe: Calienta el aceite en una sartén profunda. Una vez caliente, fríe las tortas fritas hasta que estén doradas por ambos lados.
- Escurre y sirve: Retira las tortas fritas y escúrrelas sobre papel absorbente. ¡Listas para disfrutar!
Consejos para disfrutar al máximo tus tortas fritas
- Experimenta con sabores: No dudes en agregarle un toque de canela o limón a la masa para un sabor diferente.
- Comparte con los tuyos: Invita a amigos y familiares a disfrutar de este clásico, ya que son ideales para compartir.
Conclusión
Las tortas fritas son más que un simple alimento; son un símbolo de nuestra identidad cultural argentina. Con su sabor inconfundible y su facilidad de preparación, no hay excusas para no disfrutar de este clásico en tu hogar. ¡Animate a probar la receta y reviví esos momentos especiales en familia!
