En la ciudad de Salta, se realizó una nueva edición de la Jornada de Actualización Técnica y Comercial en Legumbres, que reunió a productores y asesores en un ámbito de conocimiento y relaciones mutuas entre los más importantes actores de la cadena productiva.
Unas 800 personas se dieron cita en el encuentro técnico, que incluyó temas de interés general para los productores legumbreros, poniendo el foco en la campaña, los mercados y el clima, sin dejar de lado el aspecto clave de la genética.
En ese sentido, el titular de la Cámara de Legumbres de la República Argentina (CLERA), entidad organizadora de la jornada, Jorge Vidal, contextualizó los desafíos del sector, poniendo la mirada en la campaña y el mercado, pero además abordando la importancia de la cadena.
Las legumbres buscan su lugar en las rotaciones: se viene una nueva jornada nacional
“Tenemos 800.000 hectáreas sembradas con legumbres, de las cuales 600.000 corresponden a poroto, y generamos 20.000 puestos de trabajo, pero debemos acelerar el proceso de incorporación de nuevas variedades para acceder a mercados cada vez más estrictos y exigentes”, sostuvo el dirigente.
Además, describió que “es un año comercial complicado porque no tendremos suficiente oferta de legumbres para abastecer una demanda creciente, por lo que necesitamos la unificación cambiaria para incentivar la producción”.
LEGUMBRES ANTE UNA LIMITANTE: EL AGUA
Por su parte, en el panel técnico “Producción, clima, chicharrita, interacción en cultivos zonales”, el especialista del INTA, Pablo Mercuri, expresó que “los extremos térmicos y la deficiencia de agua son limitantes a la producción de maíz y poroto”.
En base a ese razonamiento, advirtió que “si bien el Hemisferio Sur tiene menos calor que el Hemisferio Norte, también enfrenta la ampliación del bache de precipitaciones en invierno”.
Además, el investigador de INTA aclaró que “una estación seca más pronunciada, distribución desigual de las precipitaciones e insuficiencia de agua y humedad son variantes a las que tenemos que adaptarnos”.
Mercuri, manifestó que aunque distintos modelos meteorológicos muestran que disminuye la probabilidad de un fenómeno de La Niña, “se espera déficit de lluvias” y temperatura por encima de lo normal “en la estación seca y la primavera”.
LA IMPORTANCIA DE LA ROTACIÓN
A su turno, el asesor privado Lucas Paterlini recomendó que “antes que usar productos químicos y biológicos que si funcionan, hay que trabajar en la rotación de los cultivos” e insistió que “en una campaña difícil para los cultivos de servicio y de cobertura, hay que hacer tratamiento de semillas y utilizar productos ya registrados”.
Asimismo, expresó: “Hay que dar fertilidad al suelo para nutrir bien al cultivo”.
Por su parte, el especialista de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres, Alejandro Vera, consideró que “los 3TRES años de La Niña y las altas temperaturas complicaron la sanidad de los cultivos y por eso apareció la chicharrita del maíz (Dalbulus maidis) que estaba hace años en Brasil”.
Por eso, recomendó trabajar en conjunto con los productores vecinos, retirar el maíz ‘guacho’ y no dejar lotes en pie.
“A Brasil le tomó 2 años recuperarse de esta plaga, nosotros estamos haciendo cosas para que sea más rápida la recuperación”, valoró el especialista.
En este mismo panel, su moderador, Adrián Poletti, resumió que “los especialistas coincidieron que es fundamental aumentar la tecnología de nuestros cultivos, seguir con la cobertura y la descompactación de suelos y la reposición de nutrientes”.
Al respecto enfatizó que hay que utilizar todas las herramientas disponibles, pero, fundamentalmente, rotar cultivos como maíz y poroto porque “sacar el maíz de la rotación significa aumentar problemas de ‘picudo’ que puede generar dificultades comerciales serias porque requiere insecticidas contundentes”.
Los investigadores, coincidieron que para mitigar la plaga de la chicharrita hay que rotar cultivos, monitorear, controlar no sólo con umbrales sino ante la presencia de insectos con productos biológicos primero y después con químicos más contundentes, para luego trabajar de manera sistémica y coordinada con los productores vecinos.
“SABEMOS CUIDAR LA TIERRA”
En sus palabras en la apertura, el vicegobernador de la provincia de Salta, Antonio Marocco, destacó la importancia de estos cultivos para la economía provincial y subrayó que “con unas 500.000 toneladas, las legumbres son la principal generadora de divisas de la provincia”.
Panel técnico “Producción – Clima, chicharrita, interacción en cultivos zonales”
Exponen Pablo Mércuri (director del Instituto Clima y Agua del Inta)@LucasPaterlini1 (asesor privado)
Alejandro Vera (Estación Experimental Obispo Colombres)
Modera: @adrian_poletti #CLERA2024 pic.twitter.com/AsyFgaVGfq— Cám. Legumbres Arg. (@legumbres) July 23, 2024
El funcionario que participó con la finalidad de apoyar institucionalmente a CLERA y a todos los productores que la integran, advirtió por “leyes extranjeras que imponen restricciones ambientales a la producción” y enfatizó que “nosotros sabemos producir y cuidar la tierra”.
En ese marco, el vicegobernador consideró “fundamental” aumentar la producción y avanzar en el agregado de valor en la región.
