Desde el año 2017, un equipo de investigadores del INTA investiga y trabaja en conseguir aumentar la producción de frutilla, a partir del cultivo en sustratos y macrotúneles. Así avanzan en comparar esta producción bianual (dos cosechas por temporada) versus la única que se obtiene a campo.
“Evaluamos variedades, densidades de plantación, y lo que específicamente estamos haciendo este año es una comparación más exhaustiva entre el cultivo en sustrato y el cultivo convencional a campo”, indicó María del Huerto Sordo, investigadora del INTA Monte Vera (Santa Fe).
Para la siembra bajo cubierta, los investigadores eligieron la variedad San Andreas por ser de día neutro, es decir, que no responde al fotoperiodo, pero si requiere temperaturas adecuadas para desarrollar las yemas florales.
De esta forma, implantaron el mismo día y con la misma variedad ambos sistemas (sustrato versus campo) y, de esta forma, buscan comparar el rendimiento total, la curva de producción, cuál es la calidad de la fruta, y la presencia de plagas y enfermedades.
De los resultados el equipo resaltó que en el sistema en sustrato empieza a dar frutos los primeros días de junio, igual que si estuviese a campo, pero la cosecha continua todo el año. “Lo bueno de este sistema es que los costos se van diluyendo”, mencionó Sordo.
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A partir del uso del sustrato, hay ventajas ya que los plantines se desarrollan en un sustrato alternativo a la tierra y reciben aportes nutricionales mediante el riego controlado por goteo con aplicación de fertilizantes.
Al utilizar una base prácticamente inerte y estar alejada del piso, explica la experta, la planta de frutilla tiene menos incidencia de enfermedades y tampoco requiere de la desinfección del suelo con plaguicidas.
Por otra parte, entre las ventajas también se encuentra la altura de cosecha, es que optimiza el tiempo de recolección y mejora las condiciones laborales de los cosecheros. “Con este sistema pueden hacerlo de forma parada, entonces, no tienen ningún problema en la cintura porque la ergometría es mucho mejor”, agregó.
