La producción de aceite de girasol creció 3,3% durante el primer trimestre del año, elaborándose 377.468 toneladas. En el mismo período del año 2016, se habían producido 365.318 toneladas.
Según el Ministerio de Agroindustria de la Nación, dicho aumento fue consecuencia de una molienda de la oleaginosa que alcanzó 929.008 toneladas, 4,2% más que las 891.470 toneladas de los primeros tres meses del 2016.
Argentina es el cuarto país productor de aceite de girasol, el 3° exportador mundial de aceite de girasol crudo y el 13° exportador mundial de aceite de girasol refinado. El aceite de girasol elaborado en el país, es considerado de excelente calidad comestible por su elevado tenor de ácidos grasos insaturados (oleico y linoleico).
Actualmente, en Argentina se producen en promedio 1.158.000 toneladas de aceite de girasol al año, que se reparte en partes iguales entre la exportación y el consumo doméstico.
Los principales destinos externos para el aceite de girasol crudo son China, India, Malasia y Egipto, que juntos concentraron aproximadamente el 50% de los envíos en valor del año 2016. En tanto que las exportaciones de aceite de girasol refinado se destinaron principalmente a Chile y Paraguay en el mismo año.
En el mercado local, la producción se destina únicamente al consumo humano, y el consumo anual por habitante se ubica aproximadamente en 13 kilogramos.
Durante la campaña 2016/17, el área sembrada con girasol creció un 17,8%, estimándose una cosecha de 3.300.000 toneladas, de las cuales la molinería lleva compradas más de la mitad.
