Durante el taller se analizaron la resolución 676/06 de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (Sagpya) y la disposición 1/08 de la Dirección de Calidad Agroalimentaria (Dica) del Senasa, las cuales establecen las exigencias para los molinos que procesan y elaboran pimentón, ají y comino, y la obligatoriedad de estar inscriptos a partir del 1° de junio en el Registro de Establecimientos que lleva adelante el Senasa.
El objetivo central del taller ‘ que se inscribe en el programa de capacitación diseñado por la Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria del Organaismo – es brindar al personal de los centros regionales del Senasa el fortalecimiento y ampliación de sus conocimientos generales sobre la reglamentación vigente, modos de inspección y fiscalización, niveles de calidad y tipos de adulteración de las especies aromáticas de importancia para el país.
En tal sentido esta previsto instrumentar talleres similares en los centros regionales Cuyo, Patagonia Norte y Córdoba.
