“El otro día ingresaron animales que iban a ser destinados a la exportación, pero el novilllo de exportación generalmente es muy pesado, son cruzas que no entran para el consumo local. Pero para ciertos cortes puede ser, hay que ver como adaptarlo. Ahora todas las miradas están puestas en el mercado y se habla de una posible intervención”, sostuvo Roberto Arancedo, presidente del Mercado de Liniers en una entrevista con Infocampo TV.
“La prohibición de faenar animales con un peso menor a los 280 kg complica las cosas porque habría hacienda, son 130.000 cabezas que se faenan por mes, pero esto no se tocó. La cuestión de fondo es que no hay stock, hay una población que demanda y los sustitutos siguen caros. Por más que cierren el mercado y vendan en directamente en ferias o en estancias, si no hay, no se que van a hacer”, agregó Arancedo.
