La faena de pollos creció un 25,3% durante el mes de enero, en comparación con el mismo mes de 2005. En el primer mes del corriente año, se faenaron 35.736.816 cabezas, contra las 28.515.454 del mismo mes del año pasado.
Estos datos, informados por el Senasa, fueron refrendados por el Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA).
La entidad industrial agregó que los últimos dos años representan asimismo récords de producción: en 2004 se produjeron 920 mil toneladas; en 2005 fueron 1.060.000 t y en 2006 están proyectadas 1.180.000 t, detalló a Infocampo, Roberto Domenech, presidente del CEPA.
A partir del análisis de estos volúmenes, el dirigente auguró “un crecimiento del consumo en el mercado interno del 5,7%”.
Este porcentaje significaría un piso de 26,2 kilogramos de consumo de pollo por habitante para 2006, en comparación con los 25 kilos/habitante/año de 2005, y los 22,3 kilos de 2004.
Por otra parte, CEPA confirmó que las exportaciones avícolas de enero de este año, comparado con el mismo mes de 2005, crecieron un 78,81% al llegar a los 12.100.000 kilos, por u$s 3,4 M. En todo 2005, los envíos al exterior del sector avícola sumaron casi 33.000 toneladas, lo que representó ingresos por u$s 21,7 M. En 2004, en tanto, las exportaciones totales habían llegado a las 24.553 toneladas, las que dejaron al país unos u$s 87,9 M.
Si bien Domenech explicó que el volumen de exportaciones mensuales de 2006 es similar al que se viene registrando en los últimos tres meses de 2005, el hecho de haber mantenido este nivel productivo en enero se transforma en un hecho más que auspicioso.
“Enero es un mes de menos producción, porque se utiliza la capacidad de crianza para atender las fiestas de fin de año. Normalmente en enero hay menos pollo ofertado”, sintetizó Domenech, antes de anunciar que se está dialogando con el gobierno para acceder a nuevos créditos para el sector.
