Versiones periodísticas aún no confirmadas oficialmente indicaron que la Unión Europea habría decidido autorizar la incorporación de la raza Holando Argentino, cuyos novillos pesados se denominan “overos negros”, dentro del biotipo para cortes Hilton, una medida que vendría a “blanquear” una realidad por muchos conocida: un gran porcentaje de la cuota está compuesta por cortes de este tipo de animales. Pero también beneficiaría especialmente a la cuenca lechera debido a que, por decisión del Senasa, la venta de terneros Holando con destino a campos habilitados para exportar a la UE está actualmente vedada, puesto que los europeos no admiten animales que hayan sido alimentados con balanceados o sustitutos lácteos, práctica obligada con los terneros luego del destete en los tambos.
El coordinador del Senasa en la provincia de Santa Fe, Dr. José Carbajales, explicó que aún “no se sabe nada” respecto de la intención de los europeos de habilitar la inclusión del overo negro, y tampoco el organismo sanitario emitió autorización alguna, pero indicó que, una vez aprobado por la comunidad, “los tambos se podrían inscribir como proveedores de terneros para campos habilitados para exportar a la Unión Europea”, una medida que beneficiaría a los establecimientos ya que tendrían la posibilidad ampliar el negocio, colocando sus terneros en el mercado de hacienda.
Juan Manuel Fernández |
Corresponsal de Infocampo en Santa Fe
