La Colectiva n°126-04 que el Senasa comunicó el pasado 27 de agosto a todas las delegaciones del país perjudicaría notoriamente a los establecimientos tamberos, según denunciaron miembros de la Comisión de Desarrollo Tecnológico Agropecuario del Departamento Las Colonias (CODETEA). La norma establece la prohibición de destinar a cortes Hilton aquellos terneros alimentados en guacheras “con balanceados, concentrados, sustitutos lácteos que sean productos de origen industrial y/o comercial”. Según los integrantes de CODETEA y entidades ruralistas del centro santafesino, se trata de una interpretación errónea del organismo sanitario nacional que perjudicará gravemente la actividad tambera, ya que el 19% de los novillos faenados para cortes de alta calidad destinados a la UE son raza Holando -o cruza- y provienen de establecimientos lecheros que, con esta medida, se verían privados de un importante ingreso económico. Según Roberto Gay, integrante de la Subcomisión de Carnes de la Sociedad Rural de Las Colonias, se trata de una “aberración técnica” ya que la normativa europea estipula que los animales tienen que estar alimentados por forrajes, que pueden ser voluminosos -pastos- o concentrados -granos o silo-. El Senasa interpreta que al decir forrajes los europeos se refieren únicamente a los voluminosos, o sea, a los pastos. Tal tergiversación se produce porque los que dictan las normas están lejos de la producción”, señaló Gay.
Juan Manuel Fernandez |Corresponsal de Infocampo en Santa Fe
