Se premiaron a las mejores producciones cárnicas de la Pampa Húmeda en distintas categorías. El Block Test es una competencia para clasificar y tipificar la calidad de las reses bovinas, en el que se mide la conformación muscular del animal (relación músculo-hueso) y la terminación (relación músculo-grasa). El jurado, integrado por miembros de la rural rosarina y expertos del ONCCA, distinguieron en la categoría mejor Res consumo al ganadero Francisco Moreno, de Córdoba, en mejor Res consumo/ exportación a la estancia El Salado de Santa Fe y en mejor res exportación a la estancia La Guardia, de Buenos Aires. Todos coincidieron que la sequía junto al boom sojero continúan complicando el trabajo de los productores, sin embargo ganaderos e industriales señalaron que el panorama para la ganadería nacional es altamente auspicioso en la medida que se refuercen las campañas anti aftosa y se continúe en el camino para abrir nuevos mercados cárnicos en el exterior.
Yanina Otero | infocampo@infobae.com
