En una carta dirigida a todas las Industrias lácteas que acopian leche en la zona, la Sociedad Rural de Canals expresa su disconformidad y rechazo a la baja del precio de la leche: “Con las bajas anunciadas de entre el 5% y 7% para el mes de Enero, el precio del litro de leche, que en el mes de diciembre de 2014 escasamente superaba los $3, no permitirá cubrir los costos de producción”.
“Esta es una situación que año tras año se produce, ya que se utiliza al productor tambero como la única variable de ajuste, generando en la comunidad de productores lácteos incertidumbre y un horizonte poco claro. Simplemente continuamos con nuestra labor por el gran apego y arraigo a la actividad, que en la mayoría de los casos ha sido pasada de generación en generación como un legado familiar”.
Al mismo tiempo expone las graves consecuencias que causarán al sector con esta decisión unilateral: “Resoluciones de este tipo llevan a los productores a un desfasaje financiero y económico difícil de revertir, a fuertes ajustes en la cadena de pagos, a anular la capacidad de inversión y crecimiento del sector, y hasta el replantearse de muchos productores sobre la continuidad de la producción o no”.
