El relevamiento realizado por la asociación Consumidores Libres concluyó que en la actualidad la leche cuesta 489% más que hace siete años, cuando ganó las elecciones la presidenta Cristina Fernández de Kirchner. Para ese entonces, se la conseguía en $2,6 mientras que hoy supera los $15,33 (primera marca muy consumida en Buenos Aires). Asimismo, si se incluyen los Precios Cuidados se observa un importante aumento en todos estos años, del 213% ya que la leche dentro del programa oficial no baja de los ocho pesos, aunque cabe la salvedad de que no en todos los comercios se consigue, especialmente en las ciudades más chicas del interior, informó Lechería Latina.
En el caso de los quesos, el queso fresco por salut costaba 23 $/kg en 2007 y este año supera los $ 110, incluso más, lo que significa un incremento de 383%.
Para el productor, según los propios archivos de Nuestro Agro, el precio de la leche pagado al productor en cambio, aumentó desde 2007 a esta parte un 295%, pasando de 0,81 $/litro (octubre de 2007) a 3,20 $/litro (octubre 2014). Por lo tanto, si la leche cruda se hubiese actualizado al ritmo del producto en góndola (es decir, un 489%), el productor debería estar cobrando en la actualidad 5,30 $/litro.
Haciendo otro cálculo, si el valor de la leche cruda en octubre de 2007 representaba el 31% del valor de un litro de leche en góndola (hoy, a $15,33 según los datos de Consumidores Libres), la leche del tambo debería valer $4,75 por litro.
